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浙江紅石梁集團有限公司
手工紅薯粉條 喚起鄉(xiāng)愁記憶
- 作者：集團辦 鄭勝男
- 來源：
- 發(fā)布時間：2025-02-07 08:52
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【概要描述】
詳情
12月5日，天臺山民俗博物館的手工紅薯粉條制作工坊內(nèi)，熱氣騰騰，紅薯飄香，一群手藝精湛的師傅們正采用傳統(tǒng)工藝制作紅薯粉條，一派繁忙景象。
篩選、清洗、磨漿、攪面……經(jīng)過數(shù)道工序后，師傅們將淀粉糊從特制的漏勺中均勻地漏下，待煮熟后被再將紅薯粉條迅速撈出冷卻，再整齊懸掛晾曬。
與機器制作的粉條不同，純手工紅薯粉條口感筋道、滑爽，入口即化，味道純正，不添加任何防腐劑和人工色素，無論是燉菜、煲湯還是涼拌，都能讓食客品嘗到最純正、最質(zhì)樸的鄉(xiāng)情美味。
年復(fù)一年，天民館內(nèi)，類似手工制作紅薯粉條的傳統(tǒng)民俗故事還將繼續(xù)演繹，師傅們用他們的雙手，共同描繪著屬于天民館的文化傳承之路。
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歲稔年豐 逐光而行
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